Мак (Житница)

применение

Семена мака обладают сладковатым запахом и придают блюдам легкий ореховый вкус и аромат.
Мак широко применяется в качестве начинки или добавки в хлеб, кексы, печенье, пирожки.
Подсушенные семена мака - оригинальная добавка к салатам.
Смешанный с медом мак является превосходной начинкой для блинчиков. 

Как прорастить мак:
 
Семена мака очень маленькие по размеру. Из-за маленького размера мак не набирает

воды внутрь при замачивании в достаточном для прорастания количестве.

Поэтому им нужно создать немного более подходящие условия для прорастания.

Первый способ проращивания мака:
 
1. Положите все семена мака в емкость с плоски дном,
  залейте их водой, чтобы она чуть-чуть закрыла семена.
 
2. Потом накройте все это не плотно крышкой. Очень важен доступ кислорода
 
3. 1-2 раза в день, когда вода высохнет, промойте семена мака, положите обратно в емкость,
   долейте воды (теперь чтобы она НЕ закрывала семена полностью) и снова наеройте.
 

Второй способ проращивания мака:
 
1.  Замочите мак на 4-12 часов. Он впитает больше воды в себя.
 
2.  Выложите на плоскую тарелку, на дне ее оставить воды, чтобы она не полностью покрывала

    семена – ровно в таком количестве, чтобы каждое семя было ОДНОВРЕМЕННО в воде,

    и на воздухе. В этом весь секрет: семя продолжает впитывать воду по мере прорастания,

    но ему уже недостаточно воздуха, растворенного в воде (если оставить в воде надолго,

    то семена начнут задыхаться).