-157x110.jpg)
- Сыроедов
- Настоящая еда
- Проращивание
- Зерновые
- Киноа
- Киноа белая (Полеззно)
Киноа белая (Полеззно)
Самый популярный гарнир Латинской Америки постепенно завоевал и Европу. Киноа – древнее зерно из Южной Америки, “божественное зерно” инков. Она содержит больше витаминов, чем любой иной злак.
В киноа удивительно много белка и протеинов. Злак содержит весь набор необходимых аминокислот – киноа полностью компенсирует отсутствие мяса в рационе вегетарианцев.
Нежный вкус и сочетаемость практически с любыми приправами делает киноа универсальным продуктом. Киноа идет в гарниры и салаты, в пловы и супы, в мюсли и десерты, из нее делают макароны, спагетти и даже пекут хлеб.
Киноа пахнет орехами и свежей травой. По консистенции напоминает кускус, она такая же мягкая и нежная, приятно лопается на зубах, как маленькие икринки.
польза
- Киноа богата протеином (который не уступает по качеству молочному), а по количеству энергии, кальция, фосфора, железа, витамина В, клетчатки и комплексных углеводов превосходит ячмень, рис, овес и пшеницу.
- Белок киноа – это полный набор необходимых аминокислот, т.е. полноценная еда.
- Киноа отлично подходит вегетарианцам, которым необходим белок для нормального роста. Кроме того, семена киноа содержат фитиновую кислоту, которая снижает уровень холестерина и не промывать перед приготовлением.
- Сапонины – это вещества, которые содержатся во многих растениях (особенно их много в весеннем первоцвете) и усиливают способность слизистой оболочки желудочно-кишечного тракта к всасыванию витаминов, солей кальция, железа и других минеральных солей.
- Они обладают очищающим действием при заболеваниях верхних дыхательных путей, оказывают желчегонное действие на печень и желчевыводящие пути, активизируют выделение желудочного сока и усиливают функцию поджелудочной железы, нормализуют холестериновый обмен.
применение
Киноа можно проращивать и подавать на завтрак с орехами, ягодами и йогуртом.
Приготовить киноа можно быстро и легко: залить водой 1:2,
довести до кипения и варить на медленном огне 15 минут,
не забывая помешивать.
Ею можно заменить многие крупы или готовить ее с рисом, булгуром
или другими крупами, а также с овощами и фруктами.
При варке киноа увеличивается в объеме примерно в четыре раза,
центр зернышка становится прозрачным, а вокруг образовывается
маленькое колечко-корона.
Похожие товары
-165x165.jpg)
-165x165.jpg)
отзывы
ОСТАВИТЬ ОТЗЫВСмотрите также
