+7 (495) 727-81-39
ежедневно 9-21
Лучшая гарантия
Обмен без проблем

Киноа

Киноа

Понравилась ли вам статья?

5

В среднем в сырых зёрнах киноа 16,2 % белка, а в некоторых сортах - более 20 %
(для сравнения: 3,5 % в кукурузе, 7,5 % в рисе, 9,9 % в просе, и 11 -14 % в пшенице).

В нем, как ни в каком другом растительном источнике белка, содержатся все незаменимые
ценные аминокислоты (на 100г приготовленной киноа): аргинин(0,34 г),
валин (0,19 г или 10% дневной нормы), гистидин (0,13 г - 12%), изолейцин (0,16 г - 11%),
лейцин (0,26 г - 8%), лизин (0,24 г - 8%), метионин (0,1 г), метионин+цистеин (0,16 г - 11%),
треонин (0,13 г - 8%), триптофан (0,05 г - 13%), фенилаланин (0,19 г), фенилаланин+тирозин (0,27 г - 10%).
Среди растительных продуктов это большая редкость.

В связи с тем, что в киноа содержится аминокислота лизин, организм гораздо
лучше усваивает кальций, а процесс заживления поврежденных тканей происходит
гораздо быстрее и эффективнее. А еще, лизин способствует улучшению
процесса роста и благоприятно влияет на формирование костей.

Так же в киноа содержатся и практически все заменимые аминокислоты:
аспарагиновая кислота (0,35г), аланин (0,18 г), глицин (0,22 г),
глутаминовая кислота (0,58 г),пролин (0,24 г), серин (0,18 г),
тирозин (0,08 г), цистеин (0,06 г).

Крупа киноа не содержит глютен - поэтому киноа можно есть людям,
страдающим целиакией. Так же считается, что на киноа не бывает аллергических реакций.

Киноа богат клетчаткой (2,8 г в 100г готовой киноа). Клетчатка киноа помогает
выводить из организма все вредные вещества, токсины, холестерин.
Кроме этого, этот продукт богат фитиновой кислотой, которая уменьшает
уровень холестерина и предупреждает развитие онкологических болезней.
Содержание фосфора (152 мг) не уступает многим видам рыбы.
Считается, что киноа стимулирует выработку молока при кормлении грудью.

Как использовать
Помимо каши Киноа можно добавлять в супы, салаты, выпечку,
хлеб, печенье, биточки, пироги (особенно овощные).
 
Противопоказания
В связи с тем, что в киноа содержится большое количество белка и оксалаты,
перед употреблением киноа стоит проконсультироваться больным
с проблемами почек (щавелево-кислый диатез), подагрой. 

Понравилась ли вам статья?

5

отзывы

ОСТАВИТЬ ОТЗЫВ